هل يحتوى الفلفل الحار الأحمر على عناصر هامه؟

بالطبع نعم؛ لأن الفلفل الحار يحتوى على الكثير من المعادن و الفيتاميات الضرورية لصحة الإنسان، ومنها :-

• فيتامين C :- الفلفل الحار مرتفع جدا في فيتامين C . فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة القوية، مهم لالتئام الجروح والوظيفة المناعية.
• فيتامين B6:- من فيتامينات ب، وبعضها له وظائف هامة في التمثيل الغذائي للطاقة.
• فيتامين K1:- المعروف أيضا باسم فيلوكينون، فيتامين K1 هو ضروري لتخثر الدم وصحة العظام والكليتين.
• البوتاسيوم :– يقدم مجموعة متنوعة من الوظائف في الجسم. كمية كافية من البوتاسيوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .
• النحاس :- غالبا ما تفتقر إلى النظام الغذائي الغربي، النحاس هو مضاد للأكسدة و عنصر اساسي وهو مهم من أجل عظام قوية والخلايا العصبية السليمة.
• فيتامين A:- الفلفل الأحمر الحار يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين (أ) في الجسم.

فوائد الفلفل الحار للصحة العامة للإنسان وقيمته الغذائية:

يعمل كمزيل للآلام:

• وجدت إحدى الدراسات أنه عندما تعطي الفلفل الحار الأحمر (2.5 غرام / يوم) للمرضى الذين يعانون حرقة (عسر الهضم) انها ساءت الألم في بداية العلاج و اول 5 أسابيع، ولكن تحسنت مع مرور الوقت .
• دراسة صغيرة أخرى تبين أن 3 جرام من الفلفل الحار كل يوم لمدة 6 أسابيع تحسنت حرقة المرضى الذين يعانون من ارتجاع حامض .

يساعد على فقدان الوزن:

• في الواقع، أظهرت الدراسات أن 10 غراما من الفلفل الحار الأحمر يمكن أن تزيد بشكل كبيرمن حرق الدهون في كل من الرجال والنساء .
• وجدت دراسة أجريت على 24 شخص يأكلون الفلفل الحار بشكل منتظلم قد خفضت من السعرات الحرارية لوحبات الطعام.

يحافظ على صحة القلب:

• الفلفل الأحمر الحار قد أثبت أنه يخفض نسبة الكولسترول في الدم ومستويات الدهون الثلاثية، وتراكم الصفائح الدموية، مع زيادة قدرة الجسم على حل الليفين، وهي مادة تعمل على تكوين جلطات الدم.

يعمل على زيادة المناعة لجسم الإنسان:

• يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين أو بروفيتامين أ فقط ملعقتين من الفلفل الحار الأحمر توفر حوالي 6٪ من القيمة اليومية لفيتامين C بالإضافة إلى أكثر من 10٪ من القيمة اليومية ل فيتامين (أ) وغالبا ما يطلق عليه فيتامين مضاد للعدوى، فيتامين (أ) ضروري للأغشية المخاطية الصحية، التي تبطن الممرات الأنفية والرئتين والأمعاء والمسالك البولية وتكون بمثابة خط الدفاع الأول ضد الجراثيم الغازية.

يقيك من مرض السكري:

• الفلفل الحار يؤدي أيضا إلى انخفاض نسبة الأنسولين. في دراسة نشرت في عدد يوليو 2006 من المجلة الأميركية للتغذية السريرية ، بين باحثون استراليون أن كمية الأنسولين المطلوبة لخفض نسبة السكر في الدم بعد وجبة طعام تحتوي على الفلفل الحار كانت رائعة.

العناصر النشطة فى الفلفل الأحمر الحار:

• Capsanthin :- المسؤولة عن لونه الفلفل الأحمر، وغالبا ما تحتوي على نسبة تصل إلى 50٪ من إجمالي محتوى كاروتينويد الذي له خصائص قوية ومضادة للأكسدة يمكن أن تعمل ضد السرطان.
• Violaxanthin :- المضادة للأكسدة كاروتينويد الرئيسية في الفلفل الحار الأصفر، وهو ما يمثل 37-68٪ من إجمالي محتوى كاروتينويد .
• لوتين :- موجود في الفلفل الأخضر الحار. مستويات اللوتين تنخفض مع النضج. وقد تم ربط استهلاك كميات كبيرة من اللوتين مع تحسن صحة العين.
• Capsaicin :- واحدة من المركبات النباتية الأكثر دراسة في الفلفل الحار. وهي مسؤولة عن مذاقه اللاذع (الساخنة) والعديد من تأثيراتها الصحية.
• حمض Sinapic:- مضاد للاكسدة، والمعروف أيضا باسم حمض وهناك مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية له.
• حمض الفيرليك:– على غرار حمض sinapic ، حمض الفيرليك هو مضاد للأكسدة الذي يمكن أن يساعد على الحماية ضد مختلف الأمراض المزمنة .