الطريقة الصحيحة لقلى الباذنجان دون أن يتشرب زيت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة نقدم لكم اليوم كيفية قلى الباذنجات دون أن يتشرب الزيت على طريقة موقع ست الستات.

المكونات :

1. نصف كيلو باذنجان رومى .
2. كوب دقيق .
3. نصف كوب نشا .
4. زيت للقلى .
5. ملح .
6. كمون .

طريقة العمل :

1. نأتى بالباذنجان بعد غسله جيدا ونقطعه شرائح متوسطة كما بالشكل التالي .
2. نأتى بالملح ونرشه على الباذنجان ثم نضعه فى مصفاة لمدة ربع ساعة حتى يتعرق بالماء كما بالصورتين التاليتين.
3. 
4. نسخن الزيت ثم نأتى بالباذنجان ونضعه فى الدقيق بالنشا كما يالصورة التالية.
5. ثم نضعه فى الزيت ونقلبه حتى يحمر وهكذا حتى أنتهاء الكمية ثم نخرجه على ورق ماص للزيت ونرشه بقليل من الملح والكمون .

وبالهنا والشفا