كيفية عمل الفلافل المصرية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفلافل المصرية وهى من الاكلات الشعبية الشهيرة فى مصر وبعض البلدان العربية فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. 2 كوب ونصف فول مقشر .
2. ملح حسب الرغبة .
3. ربع كوب بقدونس طازج .
4. ربع كوب كزبرة وشبت .
5. 5 فصوص ثوم .
6. ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
7. بصلة صغيرة مقطعة .
8. ربع ملعقة صغيرة شطة .
9. ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون .
10. ملعقة كبيرة ماء .
11. نصف ملعقة صغيرة بكربونات صودا .
12. نصف كوب كرات .
13. زيت للقلى .
14. سمسم للتزيين .
15. ربع ملعقة بهارات .

طريقة العمل :

1. نقوم بغسل الفول جيدا وننقعه فى الماء لمدة 12 ساعة مع مراعاة تغيير الماء بين الحين والاخر .
2. بعد نقع الفول نقوم بغسله جيدا ونصفيه من الماء .
3. نقوم بخلط جميع الخضروات السابقة مع الفول.
4. نقوم بطحن جميع المكونات فى مفرمة اللحم الى أن يصبح الخليط ناعم جدا .
5. نقوم بإذابة بيكربونات الصودا فى الماء ومن ثم نضيفها الى الخليط ثم نضيف التوابل والملح ونقلب جيدا .
6. نقوم بوضع الزيت فى المقلاة على نار متوسطة حتى تصل الى درجة حرارة عالية .
7. نقوم بتشكيل عجين الفلافل على شكل أقراص صغيرة الحجم ونزينها بالسمسم ونقليها فى الزيت الى أن تنضج .
8. نقدم الفلافل بمفردها أو فى السندويتشات مع سلطة الطحينة أو السلطةالعادية .

ملحوظة :

يمكن تغيير استبدال الفول بالحمص وتكون طعمية بالحمص .

بالهنا الشفا