أسهل طريقة لعمل الحواوشى مثل المطاعم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته احباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحواوشى بطعم رائع مثل المطاعم واروع منه فهيا لنبدأ .

مكونات عجين الحواوشى :

1. 3 اكواب دقيق .
2. كوب ماء دافئ .
3. ملعقة صغيرة سكر .
4. ملعقة كبيرة خميرة .
5. رشة من الكمون .
6. رشة ملح .
7. ربع كوب زيت .

مكونات حشو الحواوشى :

1. 250 جرام لحم مفروم .
2. بصلة كبيرة مبشورة .
3. ملعقة صغيرة ملح .
4. ملعقة صغيرة شطة .
5. ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود .
6. ملعقة صغيرة بهارات .
7. فص ثوم مهروس .
8. نصف حزمة بقدونس .
9. حبة كبيرة طماطم مفرومة .
10. دقيق لفرد العجين .
11. زيت او زبدة .
12. قطعة من الفحم .

طريقة عمل الحواوشى :

1. لعمل عجين الحواوشى نقوم بوضع مكونات العجن (الدقيق -والماء – الزيت -الملح – الكمون – السكر -الخميرة) مع بعضهماونعجنهم جيدا حتى نحصل على عجين متجانس ثم نقوم بتغطيته وتركه لمدة ساعة حتى الخمر .
2. ثم نجهز الحشو وهو نقوم بفرم البصل جيدا ثم نضيف اليها الملح والفلفل الاسود والبهارات ونقوم بالتقليب جيدا .
3. ثم نقومبفرم البقدونس ثم نضيفه الى اللحم .
4. فى وعاء كبير نضيف كافة المكونات ونقوم بالخلط جيدا .
5. على سطح املس نقوم برش القليل من الدقيق ثم نقوم بفرد قطعة من العجين .
6. فى صينية الفرن أو صينية التسوية نقوم بوضع العجين المفرود على ورق فويل (المونيوم ) ثم نقوم بوضع طبقة من الحشو شرط تكون متماسكة واصغر حجما من حجم العجين .
7. ثم نقوم بفرد قطعة اخرى من العجين تكون مماثلة للقطعة الاولى ثم نقوم بوضع قطعة العجين فوق العجين الاول .
8. ثم نقوم بغلق اطراف العجين بشكل جيد وذلك برفع كلا الطرفين الى الاعلى والشد عليهما .
9. ثم نقوم بتغطية الرغيف بورق الفويل ثم يدخل الفرن .
10. ثم نقوم بعمل باقى الكمية من العجين والحشو حتى الانتهاء .
11. يوضع فى فرن على درجة حرارة 180 ويترك حتى اقتراب النضج .
12. ثم نقوم بوضع قطعة الفحم المشتعل فى ورقة من الفويل ثم نضيف اليها ملعقة من الزيت ثم نقوم بتغطية الصينية فورا وتترك مغطى حتى تمام النضج .

ملحوظة :

فى حالة تحضير الحواوشى بالخبز البلدى المحضر مسبقا يتم فتح الرغيف ثم يدهن من الداخل بملعقتين من الماء مضافا اليه ملعفتين من الزيت النباتى او السمن ثم يحشى بالخليط ويغلق ويلف فى ورق الفويل ويوضع فى الفرن .

وبالهنا والشفا