كيفية عمل فتة الكوارع بالخل والثوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم أسهل طريقة لعمل فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم هيا لنبدأ .

المكونات :

1. كوارع مقطعة حسب الحاجة .
2. ملح .
3. فلفل اسود .
4. بهارات .
5. ورق لورا .
6. ( ملح ودقيق وخل ) لغسل الكوارع .
7. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
8. 2 بصلة كبيرة مبشورة .
9. عصير طماطم .
10. عيش .
11. 3 أكواب أرز .
12. سمن وزيت .
13. حبهان .

طريقة العمل :

1. نغسل الكوارع جيدا بالماء ثم ندعكها جيدا بالملح والدقيق والخل ونتركها لمدة نصف ساعة .
2. نجهز وعاء كبير به ماء يغلى ونشطف الكوارع جيدا من الملح والخل والدقيق بالماء للتخلص من الزفارة .
3. نقوم بوضع الكوارع فى الماء المغلى ثم نقوم بازالة الريم كلما ظهر .
4. ثم بعد ذلك نضيف البصل المبشور والملح والفلفل والحبهان وورق اللورا ونغطيها باحكام وبعد الغليان نخفض حرارة النار مع مراعاة تزويدها بالماء كل فترة ونغطيها بالماء حتى يتم النضح .
5. نقوم بتجهيز أرز الفتة وهو غسل الأرز جيداً ونتركه يجف ثم نضعه في الزبدة ونقوم بتحميره جيداً ثم نضبف الشوربة والملح والفلفل ونتركه حتى النضج
6. نقوم بتجهيز صلصة الفتة بالخل والثوم وهي بتحمير الثوم المهروس في ملعقتين من السمن والزيت حتى يصبح لونه أصفر ذهبي ثم نضيف الخل ثم عصير الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والبهارات ونتركها تغلي حتى تتسبك جيداً ومن الممكن إضافة مقدار من شوربة الكوارع وذلك لإعطائها قواماً متوسطاً.
7. نأتي بالعيش ونقوم بتحميره في قليل من السمن والزيت ثم نضعه في طبق ونسقيه بقليل من الشوربة ونتركه جانباً.
8. عند التقديم نأتي بالخبز المحمر ونضعه في طبق التقديم ثم يضاف مقدار نصف كمية الصلصة المتبلة بالخل والثوم والبهارات إلى الخبز المحمص لإعطاء الحشو نكهة مميزة.
9. نقوم بوضع الأرز فوق الخبز المحمص ثم نضع عليه باقي الصلصة.
10. نقوم بوضع الكوارع على الوجه أو تقدم مع الشوربة في طبق مستقل حسب الرغبة.

ملحوظة :

يمكن وضع الكوارع في الصلصة المتبلة لتكتسب طعم الصلصة.

وبالهنا والشفا