طريقة عمل البطاطس الصوابع المقرمشة مثل المطاعم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتي القلبية لكم زوار موقع ست الستات نقدم لكم اليوم سر عمل بطاطس مقلية مقرمشة.

المكونات :

1. 3 حبات بطاطس متوسطة.
2. ماء مثلج.
3. زيت للقلي.

طريقة التحضير :

1. نقوم بتقشير البطاطس وتغسل جيداً بالماء البارد ثم نقوم بتقطيعها صوابع بالحجم المرغوب لديكم.
2. نقوم بوضع الماء المثلج في وعاء عميق ونضع البطاطس فوقه ويتم نقعها في الماء المثلج لمدة عشر دقائق.
3. بعدها نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة وتقلى البطاطس أول مرة نصف إستواء.
4. بعد ذلك نقوم بإخراج البطاطس ونضعها على ورق ماص أو مناديل مطبخ لكي يتم إمتصاص الزيت منها.
5. بعد ذلك نقوم بزيادة حرارة الزيت ثم نقوم بإرجاع البطاطس مرة ثانية إلى الزيت لكي بتم استوائها ثم تقدم.

ملحوظة :

يمكن حفظ البطاطس وهي نصف استواء أي بعد القلية الاولى في كيس بلاستيك ونقوم بوضعها في مجمد الثلاجة لحين اعادة استخدامها.

وبالهنا والشفا