كيفية عمل الحمام الكداب بطريقة سهلة وبسيطة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته احبابى نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحمام الكداب على طريقة موقع ست الستات .

المقادير :

1. 2 كيلو أوراك دجاج مخلية من العظم كاملة الجلد .
2. كوب ونصف أرز .
3. ربع كيلو كبد وقوانص الدجاج .
4. 1بصله مبشورة .
5. 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
6. 3 ملاعق كبيرة سمن .
7. ملح .
8. فلفل أسود .
9. كوب ونصف ماع ساخن .
10. 2 ملعقة كبيرة زيت .
11. 3 حبات من الحبهان .
12. حبة طماطم سليمة .
13. بصلة كاملة

طريقة التحضير :

1. نقوم بعمل أرز الحشو وهو كالتالى : نقوم بتشويح البصل فى السمن ونضيف الكبد والقوانص ونقلب الى أن يدبلو ثم نضيف الارز ونقلب قليلا ثم ننزل عليه بالماء الساخن ونضيف الملح والفلفل ونغطى القدر ونتركه حتى يستوى ثم يرفع من على النار .
2. نأتى باوراك الدجاج ونتبلها بالملح والفلفل ثم نقوم بوضع الحشو ثم نلفها بالاطراف ونغلقها جيدا بخلة أسنان .
3. بعد الانتهاء من الحشو نأتى بورق زبدة وسولفان ونغلف كل ورك على حدا ونغلفة جيدا بورق الزبدة ثم الفويل .
4. نضعها فى ماء مغلى مضاف اليه حبهان وبصلة كاملة وحبة طماطم مثل سلق الدجاج ونتركها على النار لمدة 30 دقيقة حتى النضج .
5. نطفئ النار عليها ونزيل ورق الفويل والزبدة ونرصها فى بايركس .
6. نخلط الصلصة مع الزيت وملح وفلفل جيدا ثم ندهن بها وجه الدجاج .
7. تدخل الفرن حتى احمرار الوجه ثم تقدم .

وبالهنا والشفا