طريقة عمل عصير الكركديه

المكونات :

1. نصف كيلو كركدية.
2. كيلو إلا ربع (ثلاثة أرباع) سكر.
3. ثلاثة لتر ماء.

طريقة تحضير مشروب الكركدية :

1. نأتي بإناء كبير (حلة عميقة) ونضع فيها السكر والكركدية .
2. نرفع الحلة على النار ونقوم بتقليب الكركديه والسكر حتي يتغير لون السكر إلى اللون الاصفر .
3. نضيف الماء إلى الكركدية والسكر ونتركه يغلي على نار عالية لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
4. نطفأ عليه النار ونتركه ليبرد ثم نقوم بتصفيته.
5. بعد التصفيه يمكن تعبأته في أكياس أو زجاجات ووضعه في الثلاجة أو الديب فريز.
6. عند الحاجة نضع مقدار كوب من عصير الكركدية إلى لتر ماء ونضيف له السكر حسب الرغبة (ويحضر مثل عصير البودر).

فوائد الكركديه الصحية:

1. عمل شراب مثلج لحرارة الصيف أو ساخن لبرودة الشتاء.
2. يستخدم الكركديه فى صناعة الجيلى والمربى.
3. يمكن تناول أوراقه أو سيقانه حيث تضاف إلى أطباق السلطة أو الحساء.
4. يمكن استخدامه ضمن التوابل التي تضاف إلى الأطعمة.
5. يمكن أكل بذوره بالمثل.
6. كأس الزهرة يحتوى على حامض الستريك (Citric acid) بنسبة 4%، ويُعرف أيضاً بحمض الليمون أو ملح الليمون والذى يعمل كمضاد للأكسدة ويستخدم كمادة حافظة طبيعية.
7. يستخدم الكركديه كصبغة طبيعية فى جميع الأغراض الطبية والغذائية وحتى فى مستحضرات التجميل.
8. الكركديه مفيد لعلاج الميكروبات والحميات بالمثل.
9. علاج فعال فى خفض ضغط الدم.
10. يعالج آلام المفاصل بسبب مرض النقرس أو الروماتويد.
11. بما أنه مشروب مرطب فهو منشط لعملية الهضم، ويعالج اضطرابات المعدة والأمعاء.
12. الكركديه منشط لعضلة القلب.
13. الكركديه غنى بفيتامين (ج) حيث يفيد فى علاج نزلات البرد .
14. يعوق الكركديه من نمو الأورام السرطانية.
15. كان يستخدم منذ القدم كمسكن للصداع، كما كان يعتبر مصدر طبيعى للألياف النباتية التى تستخدم فى صناعة الورق والحبال.
16. مفيد فى علاج السعال وأزمات الربو.
17. من المشهور عن الكركديه أنه يستخدم ضمن مكونات الصبغة الطبيعية حيث يضاف إلى الحناء مع زهر البابونج وتخلط المكونات بالماء وتترك على الشعر فترة من الزمن، ثم يغسل الشعر الذى سيكتسب اللون الأحمر الجذاب.

وبالهنا والشفا