طريقة عمل مكرونة بالكبدة فى الفرن
محتويات الموضوع
الطريقة الصحيحة لعمل صينية مكرونة فرن بالكبدة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتي القلبية لكم زوار موقعنا موقع ست الستات نقدم لكم اليوم مقالنا عن طريقة عمل مكرونة بالكبدة فى الفرن فهيا لنبدأ .
أولاً المكونات :
- 1كيلو مكرونة (سن القلم).
- عصير طماطم (طماطم مخلوطة أو صلصة طماطم).
- نصف كيلو كبدة تقطع إلى قطع صغيرة.
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- شطه حسب الرغبة.
- بصل مبشور.
- ثوم مفروم.
- بهارات لحمه.
- زبدة.
ثانياً طريقة العمل :
- نقوم بسلق المكرونة ويجب الحرص على ألا تكون ناضجة (مستويه) كما في الصورة السابقة لكي لا تتعجن وللعلم سوف تكمل نضجها داخل الفرن.
- يتم تشويح البصل المبشور في 2 ملعقة من الزبدة حتى الاصفرار ثم نضع الكبدة المقطعة إلى قطع صغيرة ثم نضيف الملح + الفلفل + الكمون + بهارات اللحمة ونقلب حتى تمام النضج.
-
لعمل صلصة الطماطم : نقوم بتشويح الثوم المفروم في 1 ملعقة من الزبدة حتى يتم اصفراره وليس احمراره تجنباً للطعم المر ثم نضع عصير الطماطم (الطماطم المخلوطة) ونتركها حتى تمام التسبيك الجيد ثم نضيف الملح + التوابل + والشطه حسب الرغبة.
- نأتي بصينية (طاجن) مدهونه بالزيت ثم نقوم بوضع نصف كمية المكرونة المسلوقة في اسفل الصينية ثم نضع فوقها الكبدة ثم نضع النصف الآخر من كمية المكرونة فوقها.
- نضيف صلصة الطماطم على الوجة بالتسوي ونتأكد من تغطية واجه المكرونة بالكامل.
- نضعها في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة على الاقل.
- نقوم بإخراجها من الفرن بعد تمام التجانس ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتماسك مع بعضها ثم نقوم بتقطيعها.
ملحوظة :
يمكن تغطية وجهه بورق فويل (ورق الالومنيوم الخاص بالاطعمه) وهي داخل الفرن حتى لا يجف واجهها وتبقى طريه.
التعليقات