عمل القرع العسلى بالكريم شانتيه والبشاميل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل القرع العسلى بالكريم شانتيه والبشاميل وهو نوع من أشهى الحلويات التى تستطيعى تقديمها فى المناسبات فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. كيلو قرع عسلى .
2. 3 ملاعق كبيرة سكر أو حسب الرغبة .
3. ملعقة صغيرة قرفة .
4. ملعقة صغيرة فانيليا .
5. كيس كريم شانتيه .
6. ربع كوب لبن .
7. جوز هند .
8. زبيب .
9. مكونات البشاميل (كيلو لبن -8 ملاعق كبيرة دقيق – ملعقتين سمن – سكر حسب الرغبة -بيضة ) .

طريقة العمل :

1. نقوم بتقشير القرع العسلى ونقطعه مكعبات صغيرة .
2. نأتى بإناء ونضعه على النار به ملعقة كبيرة ماء ونقوم بوضع مكعبات القرع العسلى فى الاناء على نار عالية مع ملعقة القرفة والفانيليا والسكر حتى الغليان .
3. نقوم بترك الاناء بعد ذلك على نار هادئة تماما حتى ينضج القرع تماما ويصبح كالمربى ونقوم بوضعه فى مصفاه لكى ينزل اى ماء فيه .
4. نقوم بتحضير الكريم شانتيه بوضع بودرة الكريم شانتيه واللبن ونضربهم جيدا بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين أو المضرب اليدوى لمدة 5 دقائق .
5. نقوم بعمل البشاميل بتحمير الدقيق فى السمن ثم ننزل عليه باللبن ونقلب جيدا ويكون اللبن محلى بالسكر حسب الرغبة ونتركه ليبرد تماما .
6. بعد أن يبرد البشاميل نضيف اليه البيضة وبعد أن يبرد تماما نأخذ جزء منه وندهن به قاع الصينية .
7. نقوم بإضافة باقى البشاميل على الكريم شانتيه ونقلبه جيدا حتى يتجانس معا .
8. بعد أن يتجانس البشاميل والكريم شانتيه نقوم بإضافة جزء منه على القرع العسلى والجزء الاخر نتركه جانبا لنضعه على الوجه ونقلب القرع العسلى مع الكريم والبشاميل ونضيف جوز الهند والزبيب ونقلبهم جيدا تماما.
9. بعد التقليب جيدا نقوم بفرده فى الصينية ونقطع عليها زبدة ونرش باقى جوز الهند والزبيب على الوجه ونضغط عليهم جيدا ثم نغطيهم بالبشاميل المخلوط بالكريمة .
10. نضعها فى فرن ساخن متوسط الحرارة الى أن يحمر وجهها .
11. نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها لتبرد تماما ثم نضعها فى الثلاجة لمدة ساعه ثم نخرجها ونقوم بتقطيعها بعد خروجها من الثلاجة ثم تقدم .

ملحوظة :

لا نقوم بتقطيع الصينية فور خروجها من الفرن لان القرع يكون سايح تماما ولكن تقطع بعد خروجها من الثلاجة .