كيفية عمل دجاج كوردون بلو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل دجاج كوردون بلو وهى من الاكلات السويسرية فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. 6 قطع صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم .
2. 6 شرائح جبنة سويسرية .
3. 6 شرائح تركى مدخن .
4. 3 ملاعق كبيرة دقيق .
5. ملعقة صغيرة بابريكا .
6. 6 ملاعق زبدة .
7. نصف كوب مرقة دجاج .
8. ملعقة كبيرة نشا ذرة .
9. كوب كريمة مخفوقة .

طريقة العمل :

1. نقوم بدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم اذا كانت سميكة .
2. نقوم بوضع شريحة جبنة وشريحة التركى المدخن على كل صدور الدجاج مع ترك مسافة على الاطراف .
3. نقوم بطى أطراف الدجاج على الحشو ونغلقها بخلة أسنان .
4. نخلط الدقيق والبابريكا فى وعاء ونغطى بها قطع الدجاج .
5. نقوم بتسخين الزبدة فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ونضع فيها قطع الدجاج حتى يحمر من كل الجوانب .
6. ثم نضيف كوب مرقة الدجاج الى المقلاة ونخفض النار ونغطى المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ولتكون الصدور وردية اللون ومطهية جيدا .
7. بعد النضج نزيل خلل الاسنان وننقل الصدور الى طبق التقديم .
8. نقوم بمزج نشا الذرة مع الكريمة فى وعاء صغير ونخفقها ببطئ على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك .
9. نقوم بصبه فوق الدجاج ونقدمه دافئا .

بالهنا والشفا