كيفية عمل شاورما اللحم البيتى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة أحباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل شاورما اللحم البيتى بطريقة سهلة وبسيطة وطعم رائع ولذيذ مثل المطاعم فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. نصف كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة وقصيرة .
2. ملح .
3. فلفل أسود .
4. ربع ملعقة شطة بودرة .
5. نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم .
6. ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة .
7. عصير ليمونة .
8. ملعقة كبيرة خل .
9. 2 ملعقة كبيرة طحينة .
10. حبة طماطم متوسطة مقطعة شرائح رفيعة قصيرة .
11. حبة فلفل أخضر رومى مقطع شرائح رفيعة وقصيرة .
12. 2 بصلة مبشورة .
13. 2 فص ثوم مهروس .
14. قليل من البقدونس مقطع ناعم .
15. زيت .
16. خبز شامى أو فينو .
17. زبادى .

طريقة التحضير :

اولا تحضير تتبيلة الشاورما :

1. فى طبق عميق نقوم بوضع عصير نصف الليمونة + ملعقة الخل الكبيرة +نصف ملعقة صغيرة ملح +ربع ملعقة من الفلفل الاسود +نصف ملعقة من البهارات +ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة +رشة الشطة +الزبادى .
2. ثم نقوم بوضع شرائح اللحم الرفيعة فى هذة الخلطة ونخلطها جيدا ونغطيها بالنايلون ونضعها فى الثلاجة لمدة يوم .

ثانيا تحضير خلطة الطحينة :

1. نقوم بعمل الطحينة مثل سلطة الطحينة لكن مع اختلاف انها تكون خفيفة وتكون بدون كمون .
2. فى طبق التقديم نقوم بوضع 2 ملعقة كبيرة طحينة +قليل من الماء ونقلبها بالملعقة الى اللحظة التى تتكون بها خلطة خفيفة ونقوم بوضع الملح والفلفل الاسود + عصير نصف الليمونة وفص ثوم ثم نقلبها .

ثالثا طبخ الشاورما :

1. نقوم بوضع الزيت فى مقلاة كبيرة وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع شرائح لحم الشاورما ونقلبها قليلا الى ان ينز ماؤه .
2. نقوم بوضع بصلة مقطعة شرائح وشرائح الفلفل الرومى الرفيعة ثم نغطى المقلاة بدون اضاقة ماء .
3. عندما تتشرب اللحمة الماء نقوم بوضع الزيت ونقلبها حتى تتحمر جيدا وتنضج .
4. ثم نقوم بوضع الطماطم المقطعة على اللحم ونقلبها لفترة قصيرة لا تتجاوز 30 ثانية لاننا لا نريد ان تستوى الطماطم .
5. بعد وضع الطماطم نقوم بوضع خلطة الطحينة ونقلب وسوف تتشربها اللحمة سريا ثم نضيف البقدونس المفروم .

تحضير سندوتشات الشاورما :

1. نقوم بتقليب الخبز على ظهر الصاج ثم نقوم بوضع الشاورما بجانب الطرف ويراعى تصفيتة من الزيت جيدا قبل حشو الشاندويتش ونلف على شكل رول .
2. ثم نلف الخبز فى الورق الابيض الخفيف الخاص بالساندوتشات بشكل جيدا وتقدم مع المخلل .

ملحوظة :

يمكن استخدام اى نوع من الخبز (الفينو أو الكايزر ) .

وبالهنا والشفا