كيفية عمل الكفتة مثل الحاتى فى المنزل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة احباب موقع ست الستات نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكفتة فى المنزل مثل كفتة الحاتى .

المكونات :

1. نصف كيلو لحم مفروم .
2. 2 بصلة مبشورة .
3. نصف كوب عصير طماطم .
4. ملعقة صغيرة بهارات لحم .
5. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
6. ملعقة صغيرة زعتر .
7. نصف ملعقة صغيرة ملح .

طريقة عمل كفتة الحاتى :

1. نقوم بفرم البصل مع مراعاة الاحتفاظ بماء البصل .
2. يؤخذ كمية من عصير الطماطم ويفضل ان يتم تصفيتها لفصل الماء عن الطماطم كثيفة الحجم وتخلط الطماطم كثيفة الحجم مع البصل ويحفظ ماءالبصل الى ماء الطماطم جانبا ويتم اضافة الفلفل والملح له .
3. فى وعاء عميق يتم وضع اللحم المفروم والبصل والطماطم وبهارات اللحم .
4. ثم نقوم باضافة الزعتر والملح والفلفل الاسود ونقلب جميع المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس .
5. نقوم بتغطية الخليط بكيس من النايلون ويوضع فى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب اللحم من بقية المكونات .
6. نقوم بوضع خليط ماء الطماطم والبصل ايضا فى الثلاجة .
7. عند التحضير نخرج خليط اللحم وخليط ماء البصل من الثلاجة ونقوم بتجهيز اسياخ الشوى .
8. على اسياخ الشوىنقوم بتشكيل اصابع الكفتة مع بل اليد بماء البصل والطماطم عند التشكيل لتتشرب اصابع الكفتة من السائل .
9. توضع الاسياخ على الشواية مع بعض الفحم او يمكن وضعها عند شواية الفرن على حواف صينية فرن ويمكن اكسابها طعم الفحم وذلك بعد ان تنضج الكفتة يتم وضع قطعة من الفحم بعد تسخينها وتحولها الى جمرة داخل ورق فويل مع وضع قطرات من الزيت عليها ثم يتم تغطية الصينية حتى تكتسب الكفتة الرائحة .
10. تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة والسلطة وتلك كانت طريقة عمل كفتة الحاتى .

وبالهنا والشفا