كيفية عمل الكرشة بالصلصة بطعم رائع

السلام عليكم أحباب موقع ست الستات نقد لكم اليوم طريقة عمل الكرشة بطريقة سهلة وبسيطة وطعم رائع فهيا لنبدأ .

المكونات :

1. كرشة .
2. دقيق .
3. خل .
4. ملح .
5. طماطم .
6. فلفل اسود .
7. كمون .
8. كسبرة جافة .
9. حبة فلفل أخضر .
10. زبدة .
11. بصل مبشور .

طريقة تحضير الكرشة :

اولا تنظيف الكرشة .

• ناتى بالكرشة ونضع كل قطعة فى ماء مغلى ونسقطها مدة دقيقة  فى الماء ثم ننشلها وناتى بسكينة ساخنة ونجرد بها الكرشة وهكذ حتى تطلع القشرة السوداء منها وننظف حتى تكون ناصعة البياض وهكذا حتى انتهاء الكمية اما الجلد والدهن الموجود فى ظهرها فهذا ينزع باليد .
• نأتى بالملح والخل والدقيق وندعك بها الكرشة ونتركها لمدة ساعة على الاقل لكى تنزع منها رائحة الزفارة .

ثانيا طريقة طهى الكرشة .

1. ناتى بالكرشة ونغسلها جيدا بالماء الى ان ينزع منها الدقيق ثم نقطعها قطع صغيرة بمقدار صوابع اليد .
2. ناتى باناء به ماء يغلى ونضيف اليه حبة بصل مبشور وحبة طماطم مقطعة ونتركه يغلى ثم ضيفى اليه الكرشة .
3. نترك الكرشة على النارحتى النضج وتكون سهلة التقطيع .
4. فى ذلك الوقت نقوم بتحضير صلصة التقلية وهى نقوم بتشويح البصل والفلفل الاخضر فى الزبدة ثم ننزل عليه بعصير الطماطم .
5. نترك الصلصة تتسبك قليلا ثم نضيف الكرشة والملح والفلفل الاسود والكمون والكسبرة ونقلبها ونتركها على نار هادئة لمدة نصف الى ساعة الاربع الى ان تتشرب الصلصة وتنزع من على النار وتقدم ويمكن ايضا نضعها فى طاجن وتدخل الفرن .

وبالهنا والشفا